Little Italy skapades av den amerikanska bartendern Audrey Saunders för öppningsmenyn på Pegu Club i New York 2005.

Cocktailen bygger på samma grundläggande konstruktion som en Manhattan, med rye whiskey & söt vermouth, men Saunders adderade Cynar – en italiensk bitterlikör med en mörk, örtig & vegetativ karaktär.

Resultatet blev en tydligt modern tolkning av Manhattan där rye whiskyns kryddighet möter vermouthens sötma & Cynars bitterhet.

Namnet Little Italy knyter drinken till New York och samtidigt till de italienska ingredienserna i cocktailen.

Little Italy skapades under den moderna cocktailrenässansen i början av 2000-talet, då bartenders som Audrey Saunders började återupptäcka klassiska cocktailkonstruktioner och kombinera dem med italienska amari.

Den enkla kombinationen av rye whiskey, söt vermouth & Cynar har gjort Little Italy till en modern klassiker & ett tydligt exempel på hur en liten förändring av Manhattan-formeln kan skapa en helt egen cocktail.