Swimming Pool skapades 1979 av Charles Schumann, en av Tysklands mest inflytelserika bartenders & grundare av Schumann’s Bar. Innan han blev bartender arbetade Schumann bland annat som fotomodell, journalist, boxare & surfare – en minst sagt ovanlig bakgrund för en av Europas största cocktailprofiler.

Cocktailen publicerades första gången i Tropical Bar Book, där Schumann samlade sina bästa tropiska drinkar. När han senare gav ut American Bar: The Artistry of Mixing Drinks justerade han receptet genom att minska mängden rom & öka mängden ananasjuice. Det är denna version som blivit standard på barer världen över.

Trots sitt lekfulla utseende är Swimming Pool en välkomponerad tropisk cocktail. Kombinationen av rom, vodka, kokos & ananas har tydliga influenser från Piña Colada, medan Blue Curaçao ger både en subtil apelsinton & den ikoniska blå färgen som gjort drinken till en av världens mest igenkända semestercocktails. Den är fortfarande en självklar klassiker på strandbarer & resorter världen över.