Strawberry Aviation är adapterad från ett recept av Richard Godwin, publicerat via hans The Spirits på Substack. Receptet bygger i sin tur på Takumis Aviation – en modern japansk tolkning av Aviation.

Genom att introducera färska jordgubbar får drinken en mjukare & mer fruktig profil utan att förlora Aviations karaktäristiska elegans. Kombinationen av gin, maraschino & bär skapar en balans mellan klassisk cocktailstruktur & modern fruktighet.

Precis som många samtida riffs på Aviation visar Strawberry Aviation hur små förändringar kan ge nytt liv åt en över hundra år gammal cocktailklassiker.