Granatäpplejuice
Granatäpplejuice är en av de äldsta kända juicerna & har använts i tusentals år i Mellanöstern, Medelhavet & delar av Asien. Granatäpplet symboliserar ofta liv, fertilitet & rikedom – & har haft en central roll i både mytologi & matlagning.
Inom cocktailvärlden är granatäpplejuice en nyckelingrediens, inte minst genom sin koppling till klassiker som Tequila Sunrise (grenadin). Till skillnad från kommersiell grenadin, som ofta är artificiell, ger färsk granatäpplejuice en djupare smakprofil – en perfekt balans mellan sötma, syra & lätt bitterhet. Den bidrar också med en intensiv rubinröd färg som visuellt lyfter drinkar.
Svårhetsgrad:
Medel
Granatäpplejuice
Ingredienser
- 2-3 st Granatäpple
Instruktioner
- Dela frukten
- Skär av toppen & snitta skalet längs med “segmenten”. Bryt isär försiktigt.
- Plocka ut kärnorna (arils). Gör detta gärna i en skål med vatten – då sjunker kärnorna medan det vita flyter upp.
- Pressa kärnorna försiktigt
- Sila genom finmaskig sil eller duk för att få en klar juice.
- För bästa smak – använd inom 24 timmar.
Rekommenderad utrustning


