Disco Sour
Disco Sour skapades 2021 av Felix Woods när han arbetade på Black Pearl, en av Australiens mest inflytelserika cocktailbarer. Under denna period fortsatte baren att utveckla moderna cocktails som kombinerar klassiska strukturer med nya smaklager & råvaror.
Drinken bygger på en klassisk sour-struktur men utvecklas genom att kombinera två basspriter – gin & pisco – vilket ger både botanisk skärpa & druvig mjukhet. Tillsatsen av pêche de vigne ger en diskret fruktighet som fördjupar smaken utan att dominera.
Disco Sour är ett tydligt exempel på modern cocktaildesign där balans, textur & arom prioriteras, & där små justeringar i ingrediensval skapar ett mer komplext uttryck inom en välkänd struktur.
Svårhetsgrad:
Medel
Disco Sour
Frisk & aromatiskt nyanserad sour där gin & pisco samverkar i en elegant bas. Ginen ger botanisk struktur, medan pisco tillför druvig fruktighet & mjuk rondör. Pêche de vigne bidrar med subtil sötma & djup, citronjuicen ger livlig syra & sockerlagen balanserar helheten. Äggvitan skapar en silkeslen textur & orange bitters ger ett lätt kryddigt citruslager. Resultatet är en välbalanserad, mjuk & aromatisk cocktail med tydlig struktur.
Ingredienser
- 30 ml GIn
- 15 ml Pisco
- 10 ml Peche de vigne
- 25 ml Citronjuice
- 10 ml 2:1 sockerlag
- 2 stänk Orange bitters
- Äggvita
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i en shaker
- Torrskaka, utan is, kraftigt för att skapa en skum
- Tillsätt is & skaka drinken kall
- Sila upp över is i valt glas
- Garnera med en myntatopp
Rekommenderad utrustning
