Sforzando
Sforzando skapades på Death & Co, en bar som under slutet av 2000-talet & början av 2010-talet satte standarden för modern, spritdriven cocktailkultur. Drinken är ett tydligt exempel på barens estetik: djupa smaker, stram struktur & komplexitet byggd genom lager av likörer & bitters snarare än genom citrus.
Namnet Sforzando, hämtat från musikens värld där det betecknar en plötslig & kraftig accent, speglar drinkens uttryck väl. Kombinationen av mezcal & rye skapar ett abrupt & kraftfullt första intryck, medan Bénédictine & vermouth mjukar upp & förlänger upplevelsen.
Svårhetsgrad:
Medel
Sforzando
Kraftfull, mörk & intensiv rörd cocktail där rök, krydda & örtighet samspelar i ett koncentrerat uttryck. Mezcalen ger en tydlig rökig & mineralisk ton, medan rye whisky bidrar med pepprig ryggrad & torr struktur. Bénédictine D.O.M. tillför honung, örter & rund sötma som balanserar spritens kraft, & torr vermouth ger vinös stramhet. Mole bitters knyter samman helheten med kryddigt djup & ett lätt chokladliknande avslut. Resultatet är en komplex & självsäker cocktail med lång, intensiv eftersmak.
Ingredienser
- 22,5 ml Mezcal
- 30 ml Rye whisky
- 15 ml Benedictine D.O.M
- 15 ml Torr vermouth
- 2 stänk Mole Bitters
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i ett rörglas & fyll med is
- Rör tills väl kylt
- Sila upp i valt glas & pressa en apelsinzest över
Rekommenderad utrustning
