Lipspin skapades 2011 av Phil Ward under hans tid på Mayahuel, baren som kom att definiera modern agavebaserad bartending i New York. Under denna period arbetade Ward systematiskt med att översätta klassiska, spritdrivna cocktailstrukturer till tequila- & mezcalbaserade uttryck.

I Lipspin kombineras agave med både fruktlikör & amaro, vilket skapar ett uttryck som rör sig bort från citrusdominerade agavecocktails & istället fokuserar på bitterhet, textur & balans. Tillsatsen av saltlösning är ett medvetet grepp för att förstärka aromerna & knyta samman de kontrasterande komponenterna.