Bloom skapades av Kaitlyn Wilkes & är ett exempel på modern cocktaildesign där låg alkoholstyrka och elegans står i fokus. Drinken följer en tydlig samtida trend mot lättare, mousserande cocktails som fungerar lika bra som aperitif som vid längre serveringar.

Genom att kombinera Calvados med fläderlikör knyter Bloom samman klassisk europeisk frukt- & blomsmak med ett modernt proseccobaserat format. Användningen av honung istället för vanligt socker förstärker det mjuka, florala uttrycket & ger drinken en naturlig rundhet snarare än tydlig sötma.