Charo’s Kick har sitt ursprung kring 2010 & är ett exempel på den agavecocktailens utveckling. Drinken skapades ursprungligen av Anthony Schmidt, en högt respekterad bartender på The Noble Experiment i San Diego – en speakeasyinspirerad bar känd för sin hantverksmässiga approach till klassiska cocktails. Schmidt kombinerade tequila & mezcal med citrus & orgeat, vilket gav en elegant & smakrik cocktail med tropiska, rökiga & nötiga inslag.

Men det var bartendern Justin Lane Briggs på Faro i Brooklyn som populariserade & definierade den version som idag är mest spridd. Hans tillägg av crème de menthe gav drinken ett friskt, örtigt djup som lyfte hela smakprofilen till nya nivåer – & skapade den signaturbalans mellan sötma, syra, rök & mint som gjort Charo’s Kick till en älskad modern klassiker.

Namnet tros vara en blinkning till showbiz-ikonen Charo, känd för sin färgstarka personlighet – vilket passar drinkens intensiva & livliga smakpalett.