Tip Top görs med Torr vermouth, benedictine D.O.M & angostura bitters

Tip Top

Tip Top är en amerikansk cocktail med rötter i den klassiska barkulturen kring Waldorf Hotel i New York. Drinken finns dokumenterad i Albert Stevens Crocketts Old Waldorf Bar Days från 1931, en bok som samlade recept & berättelser från hotellets berömda bar.

Waldorf Hotel var under slutet av 1800-talet & början av 1900-talet en av New Yorks mest framstående mötesplatser. Hotellets bar blev känd för sina cocktails & för den betydelse den hade i utvecklingen av den amerikanska cocktailkulturen före förbudstiden.

Det ursprungliga receptet på Tip Top innehöll fransk vermouth, fyra stänk Bénédictine & två stänk Angostura bitters. Drinken rördes & serverades med citronskal. Vem som skapade cocktailen eller exakt när den först serverades är inte dokumenterat.

Den moderna versionen använder en större mängd Bénédictine, vilket ger drinken en fylligare karaktär & tydligare sötma. Tip Top är ett exempel på en äldre cocktailtradition där vermouth kunde vara huvudingredienensen snarare än ett komplement till en starkare spritsort.

intermediate

Svårhetsgrad:
Medel

Tip Top

Inget betyg än
Frisk, vinös & örtig karaktär där den torra vermouthen bidrar med toner av örter, citrus & en lätt bitterhet. Bénédictine tillför honungsliknande sötma, kryddor & djupare örtiga nyanser som ger drinken en mjukare och fylligare smak. Angostura bitters förstärker kryddigheten & tillför en aromatisk bitterhet som balanserar likörens sötma. Citronzesten ger en frisk doft som lyfter fram vermouthens karaktär.
Course Drinkar
Keyword Angostura Bitters, Bénédictine D.O.M, torr vermouth
Prep Time 2 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 4 minutes
Servings 1

Ingredienser

  • 60 ml Torr vermouth
  • 25 ml Benedictine D.O.M
  • 2 stänk Aromatiska bitter

Instruktioner

  • Kombinera alla ingredienser i ett rörglas & fyll med is
  • Rör tills väl kylt
  • Sila upp i valt glas & pressa en citronzest över

Rekommenderad utrustning

Tip Top görs med Torr vermouth, benedictine D.O.M & angostura bitters