Banana Boulevardier skapades av Terry Williams på Anvil Bar & Refuge i Houston, Texas, och uppstod mer eller mindre av en slump. Williams, som var general manager på Anvil, hade en mindre mängd bananlikör kvar från en tidigare cocktailmeny & ville använda upp flaskan.

Han provade att blanda bananlikören 50/50 med Campari & upptäckte att kombinationen fungerade förvånansvärt bra. Camparis bittersöta citrus & örtighet balanserade bananlikörens mogna fruktighet & sötma. Därifrån utvecklade Williams idén vidare med Boulevardier som utgångspunkt.

Den klassiska Boulevardier bygger på bourbon eller rye whiskey, söt vermouth & Campari. I Williams version delas mängden Campari med bananlikör, medan bourbon & vermouth behåller sina framträdande roller. Förändringen är liten på pappret men påverkar drinken tydligt – bananen ger mer fyllighet, sötma & en lätt tropisk funk utan att Boulevardier-strukturen försvinner.