Pineapple & Cardamom ‘Martini’ skapades 2002 av Henry Besant på The Lonsdale.

Under början av 2000-talet blev fruktiga vodkacocktails mycket populära, men Henry Besant gav den klassiska “Martini”-serveringen en mer sofistikerad prägel genom att kombinera tropisk ananas med grön kardemumma – en krydda som länge använts i både indisk & mellanösterninspirerad matlagning men som då fortfarande var relativt ovanlig i cocktails.

Resultatet blev en cocktail som fångade tidsandan i Londons barscen, där bartenders började experimentera med färska kryddor & ovanliga smakkombinationer. Trots sitt namn har Pineapple & Cardamom ‘Martini’ ingen koppling till den klassiska Martini-familjen, utan tillhör snarare den generation av moderna vodkacocktails som växte fram kring millennieskiftet. Kombinationen av ananas & kardemumma känns lika lockande idag som när drinken först serverades på The Lonsdale.