Cold brew coffee, eller kallbryggt kaffe, har blivit en populär dryck världen över, särskilt under varma månader. Trots sin moderna trendighet har metoden använts i århundraden – bland annat i Japan redan på 1600-talet, där kallt vatten långsamt droppades genom malet kaffe för att skapa en mild men smakrik dryck. Till skillnad från iskaffe (som bryggs varmt & kyls ned) bryggs cold brew helt med kallt vatten, vilket ger en mjukare, mindre bitter smakprofil med lägre syra. Den är populär som bas i kaffecocktails & är också utmärkt att blanda med mjölk, sirap eller likör.