Donovan Bar i London är sinnebilden av diskret elegans & klassisk cocktailhantverk – en bar där tradition möter samtida kreativitet under ledning av en av världens mest respekterade bartenders. Belägen i det femstjärniga Brown’s Hotel i Mayfair, erbjuder Donovan Bar en sofistikerad miljö där varje drink berättar en historia.

Historia & koncept

Donovan Bar är uppkallad efter den brittiske fotografen Terence Donovan, vars ikoniska svartvita porträtt av 1960-talets kulturella elit pryder väggarna i baren. Baren är en del av anrika Brown’s Hotel, som har välkomnat gäster sedan 1837, men fick nytt liv när bartenderlegendaren Salvatore Calabrese tog över barprogrammet 2018.

Under Calabreses ledning utvecklades ett koncept där varje cocktail är byggd på balans, hantverk & storytelling. Menyn är uppdelad i teman, ofta inspirerade av fotografi, konst eller brittisk historia – med drinkar som hyllar allt från James Bond till britternas kärlek till te.

Bidrag till dryckeskulturen

Donovan Bar har blivit en av Londons mest hyllade cocktaildestinationer tack vare sin kombination av teknik, stil & substans. Calabrese, även känd som “The Maestro”, har tagit med sig sin djupa kunskap om klassiska cocktails & sin känsla för detaljer, vilket resulterat i en meny som balanserar innovation med respekt för tradition.

Baren är också känd för att servera några av världens dyraste & mest exklusiva cocktails, inklusive klassiker gjorda på extremt sällsynta årgångsprit. Samtidigt är servicen inkluderande & personlig – en balans som gjort Donovan Bar till en förebild för samtida hotellbarer globalt.

Sammanfattning

Donovan Bar är mer än en hotellbar – det är ett showroom för cocktailkonst. Under Salvatore Calabreses ledarskap har baren etablerat sig som ett nav för högklassigt hantverk & storytelling i flytande form. Med sina rötter i brittisk historia & blicken mot framtidens smak, är Donovan Bar en självklar destination för den som söker cocktails i världsklass.