Rene Dominguez är en amerikansk bartender & mixolog som har satt ett bestående avtryck på den moderna cocktailkulturen. Hans signaturdrink, White Linen, har blivit en ikonisk sommarcocktail i Kalifornien & har spridit sig långt utanför Sacramentos gränser.

Bakgrund

Dominguez började sin karriär i Sacramento, där han arbetade på välrenommerade barer som Ella Dining Room & Bar & Shady Lady Saloon. Hans passion för hantverkscocktails & användning av lokala ingredienser speglade stadens “Farm-to-Fork”-filosofi. Senare fortsatte han sin karriär som barchef på Workshop Kitchen + Bar i Palm Springs, där han utvecklade en cocktailmeny som kombinerade klassiska amerikanska drinkar med moderna tolkningar. 

Bidrag till dryckeskulturen

Rene Dominguez är mest känd för att ha skapat White Linen under Sacramento Cocktail Week 2008. Denna drink kombinerar gin, färsk citronjuice, sockerlag, St. Germain (fläderlikör) & färsk gurka, toppad med sodavatten. Resultatet är en frisk & blommig cocktail som snabbt blev en favorit i regionen & har kallats “Sacramentos signaturcocktail”. 

White Linen har inte bara blivit populär på barer utan har även lanserats som färdigblandad dryck på burk, vilket visar dess genomslag i både hantverks- & kommersiella sammanhang.

Sammanfattning

Rene Dominguez har genom sin kreativitet och känsla för smak skapat en cocktail som fångar essensen av Sacramento & dess kulinariska kultur. White Linen är ett bevis på hur en välkomponerad drink kan bli en del av en stads identitet & fortsätta att inspirera bartenders och cocktailentusiaster världen över.