Jasper LeFranc var en jamaicansk bartender som med sin elegans & känsla för smak satte Montego Bay på den internationella cocktailkartan. Hans mest kända skapelse, Jasper’s Rum Punch, har blivit en karibisk klassiker som fortfarande serveras på barer världen över.

Bakgrund

Under 1960- & 70-talen var LeFranc chefsbartender på Bay Roc Hotel i Montego Bay, en lyxig resort som lockade jetsetare från hela världen. Han var känd för sin formella stil och sin förmåga att skapa balanserade & smakrika cocktails. Trots att han inte själv drack alkohol, hade han en exceptionell förmåga att komponera drinkar som tilltalade en bred publik. 

Bidrag till dryckeskulturen

LeFrancs mest kända bidrag är Jasper’s Rum Punch, en cocktail som kombinerar jamaicansk rom med en hemlig blandning av limejuice, socker, Angostura bitters & riven muskotnöt. Denna “Jasper’s Mix” användes som bas i flera av hans drinkar & gav dem en unik karaktär. 

Receptet på Jasper’s Mix hölls hemligt under många år, men avslöjades senare & har sedan dess blivit en uppskattad komponent i många barer. LeFrancs förmåga att skapa komplexa smaker med enkla ingredienser har inspirerat många bartenders att utforska traditionella karibiska smaker i sina egna kreationer. 

Sammanfattning

Jasper LeFrancs arv lever vidare genom de drinkar han skapade & den påverkan han hade på cocktailkulturen. Hans arbete på Bay Roc Hotel & skapandet av Jasper’s Rum Punch har cementerat hans plats som en av de mest inflytelserika bartendrarna i Karibiens historia.