Giuseppe Cipriani var grundaren av den världsberömda Harry's Bar i Venedig, Italien, vilket öppnade sina dörrar 1931. Han hade ett varaktigt inflytande på cocktailkulturen och blev känt för sin gästfrihet, innovativa drinkar och höga standarder när det kom till service.

Påverkan på cocktailhistorien

Bellini 
Giuseppe Cipriani är mest känd för att ha skapat den klassiska cocktailen Bellini någon gång runt 1948. Den består av puré av vit persika och prosecco. Namnet sägs vara inspirerat av 15-talets venetianske konstnären Giovanni Bellini eftersom den rosa färgen på drinken påminde Cipriani om en färgton i en av Bellinis tavlor.

Harry's Bar 
Bortsett från Bellini, blev Harry's Bar känd som en mötesplats för kändisar, konstnärer, författare och andra framstående individer från hela världen. Ernest Hemingway var en stamgäst, och baren har varit värd för andra kända namn som Charlie Chaplin och Orson Welles. Baren blev snabbt känt för sin enkla men utmärkta mat, sin unika atmosfär och sina innovativa drinkar.

Carpaccio
Även om det inte är en cocktail, är det värt att nämna att Cipriani också skapade rätten "Carpaccio", tunnskurna skivor av rått nötkött, vilket han namngav efter den venetianska målaren Vittore Carpaccio, känd för att ofta använda en särskild nyans av rött.

Expansion
Ciprianis framgång med Harry's Bar ledde till att han expanderade sitt varumärke. Det finns nu flera restauranger och barer världen över som bär Cipriani-namnet, vilka fortsätter att föra hans tradition av kvalitet och innovation vidare.

Sammanfattning
Giuseppe Cipriani hade en djupgående inverkan på cocktail- och restaurangvärlden. Genom att kombinera genuin gästfrihet med innovation skapade han en institution som har överlevt decennier och fortsätter att vara en viktig del av den globala kulinariska och cocktailscenen. Hans skapelser, särskilt Bellini, har blivit ikoniska och fortsätter att njutas av människor över hela världen.