Tip Top
Tip Top är en amerikansk cocktail med rötter i den klassiska barkulturen kring Waldorf Hotel i New York. Drinken finns dokumenterad i Albert Stevens Crocketts Old Waldorf Bar Days från 1931, en bok som samlade recept & berättelser från hotellets berömda bar.
Waldorf Hotel var under slutet av 1800-talet & början av 1900-talet en av New Yorks mest framstående mötesplatser. Hotellets bar blev känd för sina cocktails & för den betydelse den hade i utvecklingen av den amerikanska cocktailkulturen före förbudstiden.
Det ursprungliga receptet på Tip Top innehöll fransk vermouth, fyra stänk Bénédictine & två stänk Angostura bitters. Drinken rördes & serverades med citronskal. Vem som skapade cocktailen eller exakt när den först serverades är inte dokumenterat.
Den moderna versionen använder en större mängd Bénédictine, vilket ger drinken en fylligare karaktär & tydligare sötma. Tip Top är ett exempel på en äldre cocktailtradition där vermouth kunde vara huvudingredienensen snarare än ett komplement till en starkare spritsort.
Svårhetsgrad:
Medel
Tip Top
Ingredienser
- 60 ml Torr vermouth
- 25 ml Benedictine D.O.M
- 2 stänk Aromatiska bitter
Instruktioner
- Kombinera alla ingredienser i ett rörglas & fyll med is
- Rör tills väl kylt
- Sila upp i valt glas & pressa en citronzest över
Rekommenderad utrustning






