Remember the Alimony skapades 2012 av bartendern Dan Greenbaum på cocktailbaren The Beagle i New York. Baren var särskilt uppmärksammad för sitt fokus på sherry & för att kombinera traditionella ingredienser med moderna cocktailrecept.

Cocktailen är en vidareutveckling av den klassiska Negroni, men med en annorlunda balans mellan ingredienserna. Greenbaum ersatte Campari med Cynar & den söta vermouthen med torr fino sherry. Han minskade dessutom mängden gin, vilket gav drinken en mjukare karaktär där sherryn & amaron fick större utrymme.

Namnet Remember the Alimony betyder ungefär ”kom ihåg underhållet” & är en lekfull referens till skilsmässa. På The Beagle förekom flera cocktails med äktenskapsrelaterade namn, bland annat Haitian Divorce & Second Marriage.