Ti’ Punch är en av de mest betydelsefulla drinkarna från Martinique & de franska Antillerna. Namnet är en förkortning av petit punch – helt enkelt ”liten punch” – & drinken är intimt förknippad med regionens rhum agricole.

Till skillnad från traditionell rom, som vanligtvis destilleras från melass, framställs rhum agricole direkt från färskpressad sockerrörsjuice. Det ger en torrare & mer vegetal sprit med tydliga toner av färskt sockerrör, gräs, örter & frukt. I Ti’ Punch får rommen därför spela huvudrollen snarare än döljas bakom stora mängder citrus & sötma.

Den klassiska kombinationen är endast rhum agricole, lime & rörsocker. En viktig detalj är hur limen används. Traditionellt handlar det inte om en uppmätt mängd limejuice som i en Daiquiri. Istället skärs en liten bit från sidan av frukten, ofta med mycket skal & relativt lite fruktkött, & pressas direkt i glaset. På så sätt bidrar skalets aromatiska oljor minst lika mycket som själva juicen.