Arsenic and Old Lace är en klassisk cocktail från 1940-talet & har fått sitt namn efter Joseph Kesselrings teaterpjäs Arsenic & Old Lace. Pjäsen blev en enorm succé på Broadway & filmatiserades 1944 av Frank Capra med Cary Grant i huvudrollen. Den mörka komedin kretsar kring två till synes vänliga äldre damer som förgiftar ensamma män med arsenik – en historia som gjort titeln odödlig inom både teater & film.

Cocktailen publicerades första gången 1941 i The Crosby Gaige Cocktail Guide and Ladies’ Companion. Originalreceptet var betydligt torrare än dagens versioner & bestod av tre delar gin, en del absint samt endast några stänk torr vermouth & crème de violette. Absinten spelade alltså en betydligt större roll än i moderna tolkningar.

Den version som blivit populär under senare år utvecklades av Brandyn Shank på Nocturne i Denver. Genom att minska mängden absint till en glasrinsning & ge vermouth en större roll får cocktailen en struktur som ligger närmare en klassisk Dry Martini. Crème de violette används fortfarande sparsamt för att ge drinken dess karakteristiska ljusvioletta nyans & diskreta blommighet, utan att dominera smaken.