Epiphany skapades 2004 av Naomi Young på Match Bar, en bar som under tidigt 2000-tal var en viktig del av Londons moderna cocktailrenässans.

Drinken speglar den tidens stil: fruktiga, tillgängliga cocktails med tydlig struktur men utan att bli för spritiga. Kombinationen av bourbon & frukt – särskilt bär & äpple – ligger nära klassiska amerikanska smaker, men här tolkad genom en samtida, europeisk bartradition.

Namnet “Epiphany” antyder en insikt eller uppenbarelse – vilket också passar drinken: enkel i konstruktion, men med en oväntat balanserad & elegant smakbild.