Roland Gruber, även känd som “AK”, är en italiensk bartender från Naturns i Sydtyrolen, Italien. Han är mest känd för att ha skapat den populära cocktailen Hugo Spritz, vilket har haft en betydande inverkan på den europeiska dryckeskulturen.

Karriär & skapandet av Hugo Spritz

År 2005 öppnade Gruber vin- & cocktailbaren San Zeno i sin hemstad Naturns. Det var här han utvecklade Hugo Spritz som ett alternativ till den då populära Aperol Spritz. Den ursprungliga versionen av Hugo innehöll prosecco, citronmelissirap, sodavatten & färska myntablad. Senare ersattes citronmelissockerlag ofta med fläderblomssockerlag, vilket blev den mer kända versionen av drinken. 

Påverkan på dryckeskulturen

Hugo Spritz spreds snabbt från Sydtyrolen till övriga Italien, Österrike, Schweiz & Tyskland där den blev en populär aperitif i dessa regioner. Drinkens fräscha & blommiga smaker, kombinerat med dess låga alkoholhalt, gjorde den till ett attraktivt val för många. Idag är Hugo Spritz en etablerad cocktail på många menyer runt om i världen & anses vara en modern klassiker. 

Sammanfattning

Roland Grubers skapelse av Hugo Spritz har haft en bestående inverkan på den europeiska dryckeskulturen. Genom att introducera en ny & uppfriskande cocktail har han bidragit till att diversifiera & berika utbudet av aperitifer, vilket fortsätter att uppskattas av dryckesentusiaster världen över.